杭州杭新暖通工程(圖)-飯店廚房排煙-廚房排煙：

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近年來,各地新建的住宅隨著人們生活水平的不斷提高,對廚房衛(wèi)生條件的要求也相應提高。據(jù)有關部門對現(xiàn)有住宅廚房衛(wèi)生情況調查測定的結果表明,廚房空氣污染情況十分嚴重,直接危害著居民的身體健康。筆者為介決這個矛盾,在住宅設計中將廚房室內(nèi)增設一排煙道,采用自然通風方法進行排煙,收到了一定的良好效果。

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二、原理 廚房間在烹飪過程中,食用油或水、米等經(jīng)加熱升溫,達到出煙點或沸點后即散發(fā)出有害物質的煙霧、水蒸氣,并和燃料釋放出來的有害氣體混合在一起。此時廚房內(nèi)的室溫隨之升高,室內(nèi)熱空氣上升從排煙柜經(jīng)排煙道出風口排出,廚房外的空氣溫度較低、容量較大,空氣則由排煙道下部的進風口進入。由于廚房內(nèi)外存在溫差,自然通風則周而復始地循環(huán)著。

風管加工的質量控制

1、為達到系統(tǒng)密封性能，風管加固物不準凸向內(nèi)部，不準用拉鉚釘于風管，鋼鉚釘需使用用鍍鋅的。

①盡量減少風管的縱向和橫向接頭，所以風管下料時注意安排。

② 不管是平咬口、聯(lián)合角咬口咬合時均要有密封措施。平咬口縫咬合時用壓筋機壓平咬口縫。聯(lián)合角咬口翻邊墊槽鋼打平咬口，使咬口均勻、嚴密、美觀。

③ 插條連接、立咬口連接的縫隙均要涂密封膠。

④ 法蘭連接風管時法蘭上翻好邊后，將四角留的小洞用密封膠涂堵。鉚法蘭時鉚釘處應有密封措施。

⑤ 為了保證施工質量、提高可靠性，正式施工前提出風管施工方案，并做樣板風管（做一批試驗風管）以便采用質量好、又經(jīng)濟的先進施工技術。

⑥ 風管施工完畢后要對每個系統(tǒng)進行風管泄漏試驗，泄漏試驗按我公司制定的企標進行試驗。其泄漏率按凈化空調規(guī)定的1000級以內(nèi)要求，允許泄漏率≤2％。

對通風設備及安裝的檢驗

①通風機要開箱檢查：檢查通風機出廠合格證或質量保證書。根據(jù)設備裝箱清單，核對葉輪、機殼和其他部位的主要尺寸、位置等是否與設計相符。進風口、出風口應有蓋板嚴密遮蓋。檢查各切削加工面、機殼的防銹情況和轉子是否發(fā)生變形或銹蝕、碰損等。

②基礎的坐標、標高、平面外形尺寸、水平度、垂直度、預留螺栓孔的位置、深度應符合設計要求并在允許的偏差范圍內(nèi)。設置減振支座的，應平整牢固。通風機底座不用減振裝置而直接放在基礎上的，應要求用成對的斜墊鐵找平，墊鐵應放在地腳螺栓的兩側，并進行固定，以免灌漿時移動。

③通風機的機軸應水平。通風機與電動機采用聯(lián)軸器連接時，兩軸中心線應在同一直線上。

④風機安裝后要求施工單位做靜平衡檢查，用手撥動風機葉輪，使其旋轉，每次都不應停留在原來的位置。

⑤風機試運轉時應檢查葉輪旋轉方向是否正確，經(jīng)不少于2小時運轉后，滑動軸承溫升不超過35℃，高溫度不超過70℃；滾動軸承溫升不超過40℃，高溫度不超過80℃。

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